Suaranusantara.com – Telur merupakan salah satu bahan makanan yang hampir selalu ada di dapur karena serbaguna dan kaya nutrisi. Namun, telur juga mudah basi jika tidak disimpan dengan benar.
Untuk menjaga kesegarannya dan menghindari pemborosan, berikut beberapa tips menyimpan telur agar tahan lama:
1. Simpan di Kulkas
Tempat terbaik untuk menyimpan telur adalah di dalam kulkas. Suhu dingin memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegaran telur lebih lama.
Letakkan telur di rak tengah atau bagian dalam kulkas, bukan di pintu, karena suhu di pintu lebih fluktuatif.
2. Jangan Dicuci Sebelum Disimpan
Kulit telur dilapisi oleh zat alami bernama “bloom” yang melindungi dari bakteri. Mencuci telur justru bisa menghilangkan lapisan pelindung ini dan membuat bakteri lebih mudah masuk.
Jika ingin membersihkan, cukup dilap menggunakan tisu kering atau kain bersih.
3. Letakkan Ujung Runcing di Bawah
Saat menyimpan, pastikan posisi telur dengan ujung runcing menghadap ke bawah. Ini membantu menjaga kantung udara di dalam telur tetap stabil dan memperlambat pembusukan.
4. Gunakan Wadah Tertutup
Simpan telur dalam wadah tertutup atau karton aslinya untuk melindungi dari bau makanan lain di kulkas.
Telur mudah menyerap aroma dari sekitarnya jika dibiarkan terbuka.
5. Periksa Tanggal Kedaluwarsa
Selalu periksa tanggal pada kemasan dan gunakan metode uji kesegaran jika ragu, seperti uji apung: masukkan telur ke dalam air.
Telur segar akan tenggelam, sedangkan yang sudah tidak segar akan mengapung.
6. Jangan Simpan Dekat Bahan Berbau Tajam
Hindari menyimpan telur di dekat bahan beraroma kuat seperti bawang atau durian.
Kulit telur yang berpori bisa menyerap bau tersebut, sehingga memengaruhi cita rasa telur.
7. Bekukan Jika Perlu
Jika memiliki stok telur berlebih dan khawatir tidak habis dalam waktu dekat, telur bisa dibekukan.
Pecahkan telur, kocok lepas, lalu simpan dalam wadah tertutup dan bekukan. Telur beku bisa tahan hingga beberapa bulan.
Dengan cara penyimpanan yang tepat, telur bisa bertahan segar lebih lama dan terhindar dari pembusukan dini.
Kunci utamanya adalah menjaga kebersihan, suhu stabil, dan posisi penyimpanan yang benar.
Praktikkan tips di atas agar telur di rumah selalu siap digunakan kapan pun dibutuhkan.***