Suaranusantara.com- Rendang menjadi salah satu hidangan wajib saat Idul Fitri yang selalu dinantikan kehadirannya di meja makan. Masakan khas Minangkabau ini dikenal dengan cita rasa kaya rempah dan tekstur daging yang empuk.
Selain lezat, rendang juga memiliki daya tahan cukup lama sehingga cocok disajikan saat momen Lebaran. Proses memasaknya memang membutuhkan waktu, namun hasilnya sebanding dengan rasa yang dihasilkan.
Bahan utama makan ini adalah daging sapi segar yang dimasak bersama santan dan berbagai rempah. Kunci kelezatan rendang terletak pada proses memasak yang perlahan hingga bumbu meresap sempurna.
Baca Juga: Begini Resep Rendang Padang, Masakan Tradisional dengan Rasa Enak!
Bahan:
1 kg daging sapi
1 liter santan
2 batang serai
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
Bumbu halus:
Bawang merah, bawang putih
Cabai merah
Jahe, lengkuas, kunyit
Cara memasak dimulai dengan menumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan santan dan bumbu lainnya, aduk rata.
Masukkan daging sapi, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga kuah mengering dan berubah warna menjadi cokelat gelap.
Rendang siap disajikan sebagai menu spesial Lebaran.