Suaranusantara.com – Seblak adalah salah satu camilan khas Sunda yang terbuat dari kerupuk yang direbus hingga kenyal dan dicampur dengan berbagai bahan lain, seperti telur, bakso, sosis, sayur, dan bumbu pedas.
Seblak biasanya disajikan dengan kuah yang gurih dan merah, namun kali ini ada kreasi seblak yang berbeda, yaitu seblak kuah cabai hijau.
Seblak kuah cabai hijau ini menggunakan cabai hijau sebagai bahan utama untuk membuat kuahnya. Cabai hijau memiliki rasa yang pedas namun juga segar, sehingga cocok untuk menemani seblak yang kenyal dan gurih.
Selain cabai hijau, bumbu lain yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan garam.
Cara membuat seblak kuah cabai hijau ini juga tidak sulit.
Pertama, rebus kerupuk hingga lunak, lalu tiriskan. Kedua, haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Ketiga, tambahkan air, lalu masukkan kerupuk, telur, bakso, sosis, dan sayur. Keempat, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Kelima, sajikan seblak kuah cabai hijau selagi hangat.
Seblak kuah cabai hijau ini bisa menjadi camilan yang menghangatkan dan mengenyangkan di saat cuaca dingin. Rasanya yang pedas dan segar juga bisa menambah selera makan. Selamat mencoba!