Suaranusantara.com- Sambal Goreng Kentang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan saat momen Lebaran tiba.
Kelezatan kentang yang digoreng bersama bumbu rempah-rempah dan disiram dengan sambal pedas, membuat hidangan ini selalu dinanti-nantikan oleh banyak orang.
Berikut adalah resep dan cara memasak Sambal Goreng Kentang untuk Anda nikmati bersama keluarga di Hari Raya Lebaran:
Bahan-Bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu
- 100 gram tempe, potong dadu
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 200 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh terasi (opsional)
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang sempurna.
- Masukkan potongan kentang dan tempe ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga kentang dan tempe terbalut bumbu dengan baik.
- Tuangkan santan ke dalam tumisan dan aduk perlahan hingga merata. Masak dengan api kecil hingga kentang dan tempe empuk dan santan meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi rasanya, tambahkan bumbu jika diperlukan.
- Biarkan Sambal Goreng Kentang mendidih dan kuah sedikit mengental. Setelah matang, angkat dan hidangkan selagi hangat.
Sajikan Sambal Goreng Kentang sebagai hidangan pendamping ketika Anda merayakan Lebaran bersama keluarga tercinta. Hidangan yang lezat dan gurih ini pasti akan membuat momen bersama semakin meriah dan spesial.
Discussion about this post