Lezat Disantap, Berikut adalah Resep dan Cara Membuat Ketan Hitam yang Cocok Buat Menu Buka Puasa

SuaraNusantara.com – Bubur ketan hitam adalah makanan yang terbuat dari beras ketan hitam yang dimasak bersama dengan air dan santan, kemudian ditambahkan gula pasir dan garam untuk memberikan rasa manis dan gurih.

Bubur ketan hitam biasanya disajikan dalam keadaan hangat atau dingin dan bisa dijadikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan. Bubur ketan hitam memiliki warna yang gelap dan tekstur yang lembut dan legit, serta memiliki rasa yang khas dan nikmat.

Bubur ketan hitam banyak ditemukan di Indonesia dan juga menjadi salah satu hidangan tradisional dalam berbagai acara atau festival di Indonesia.

Berikut ini adalah resep dan tips untuk membuat bubur ketan hitam yang lembut dan legit:

Bahan-bahan:

• 200 gram ketan hitam
• 1000 ml air
• 200 ml santan kental
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pandan secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rendam ketan hitam dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman agar ketan bisa mengembang dan lunak saat dimasak.
2. Cuci bersih ketan hitam dan tiriskan.
3. Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan ketan hitam ke dalam air mendidih dan aduk rata. Masak dengan api sedang hingga ketan hitam matang dan empuk.
4. Setelah ketan hitam matang, tambahkan santan, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga santan meresap dan bubur mengental. Jangan lupa terus diaduk agar tidak gosong dan tidak lengket.
5. Setelah bubur ketan hitam mengental, matikan api dan angkat.
6. Bubur ketan hitam siap disajikan. Bisa ditambahkan topping sesuai selera, seperti kacang hijau, kelapa parut, atau buah-buahan.

Tips:

• Pastikan ketan hitam direndam terlebih dahulu agar bisa mengembang dan lunak saat dimasak.
• Jangan menggunakan api terlalu besar saat memasak, agar bubur tidak cepat gosong dan lengket.
• Aduk terus saat memasak bubur agar tidak gosong dan lengket.
• Tambahkan santan secukupnya agar bubur tidak terlalu kental atau terlalu cair.
• Tambahkan gula pasir secukupnya sesuai selera, jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit agar rasanya pas.
• Bisa menambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih wangi pada bubur ketan hitam.