Resep dan Cara Buat Martabak Manis, Cocok Saat Buka Puasa Ramadhan

SuaraNusantara.com -Martabak adalah salah satu jenis makanan yang terkenal di Indonesia.

Makanan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai bahan seperti telur, daging, sayuran, keju, dan lain sebagainya.

Kemudian adonan tersebut dilipat menjadi dua dan digoreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Ada dua jenis martabak yang populer di Indonesia, yaitu martabak manis dan martabak telur.

Martabak manis biasanya diisi dengan bahan seperti cokelat, keju, kacang, dan susu kental manis.

Sedangkan martabak telur diisi dengan bahan seperti telur ayam, daging cincang, daun bawang, dan bumbu rempah yang khas.

Martabak biasanya dijual di gerai-gerai atau warung-warung kecil di pinggir jalan.

Selain itu, kini juga banyak ditemukan gerai-gerai martabak modern yang menawarkan berbagai variasi rasa dan topping yang lebih beragam.

Martabak sering kali menjadi pilihan makanan yang lezat dan praktis untuk dinikmati di malam hari atau saat sedang berkumpul dengan teman dan keluarga.

Berikut adalah resep dan cara membuat martabak manis:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 sachet ragi instan (atau 10 gram ragi fresh)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 butir telur
• 350 ml air matang
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Topping:

• Cokelat batang secukupnya, potong-potong
• Meses warna-warni secukupnya
• Keju cheddar secukupnya, parut halus
• Kacang mede secukupnya, sangrai dan cincang halus
• Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, garam, vanili bubuk, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tanpa gumpalan.
3. Tambahkan minyak goreng, lalu aduk kembali hingga adonan menjadi lebih elastis dan licin.
4. Tutup wadah dengan plastik wrap dan biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 1 jam.
5. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang. Olesi wajan dengan minyak goreng secukupnya.
6. Tuangkan adonan di atas wajan sedikit demi sedikit dan ratakan dengan spatula.
7. Tambahkan topping cokelat batang, meses warna-warni, keju, kacang mede, dan susu kental manis di atas adonan yang sudah dituangkan.
8. Tutup wajan dengan penutup dan tunggu hingga martabak matang dengan api sedang selama kurang lebih 5-10 menit.
9. Angkat martabak, lipat menjadi dua, dan potong-potong sesuai selera.
10. Sajikan martabak manis dengan topping yang diinginkan dan nikmati selagi masih hangat.

Selamat mencoba! (Alief)