Menikmati Sup Budha Melompat yang Legendaris di Tangerang

Kabupaten Tangerang – Selain pernak pernik khas Imlek, kuliner khas imlek pun menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat yang merayakan.

Restoran, hotel, maupun pusat perbelanjaan pun tak ketinggalan dalam menyediakan kuliner khas negeri Tiongkok.

Salah satunya yakni Summerecon Serpong, bertempat di The Springs Club, Kabupaten Tangerang yang akan menyajikan makanan khas imlek yang berbeda dari biasanya.

Makanan yang dihidangkan yakni, Fo Tiao Chiang atau yang lebih dikenal dengan Budha Sup dan Budha Melompat.

General Manajer Group Club Summerecon, Helmy Purboyakti, Budha Sup ini merupakan salah satu sajian kuliner yang langka. Pasalnya, proses serta bahan yang rumit membuat harga sajian ini berharga fantastis.

Misalnya saja bahannya yaknj, perut ikan, ayam, gingseng, jamur kering, terong laut, abalone, kerang, jamur bamboo, herbal Cina, dan Shaoxing wine sulit ditemukan.

“Menurut cerita dahulu, makanan ini bisa disebut budha melompat, karena masyarakat yang ingin memakan nikmatnya sup ini harus melompati tembok dulu, baru bisa memakan sup ini. Sup ini pun tidak setiap hari ada, karena bahan-bahan dan proses pembuatannya yang cukup rumit. Makanya, sup ini sangat diincar oleh masyarakat Tionghoa,” katanya.

Bahkan ia mengklaim, hanya empat restoran di hotel seluruh Indonesia yang dapat menyajikan makanan nikmat ini. Selain itu, koki yang meracik pun harus paham rasa, tekstur dan kematangan yang pas dari sup ini agar, sama dengan buatan negara China.

“Kita masak sup budha melompat ini memang sama persis dengan negara asalnya tapi, semua bahan yang digunakan merupakan bahan halal. Memang untuk aslinya, ada yang non halal tapi, sedemikian rupa kita racik sehingga, meski tidak menggunakan bahan yang sama dan menggantinya dengan yang halal, tidak mengurangi kenikmatan sup ini,” jelasnya.

Sayangnya, untuk mendapatkan makanan langka ini, harus melakukan pemesanan terlebih dahulu, karena sajian ini hanya ada pada tanggal 4 Februari 2019. Masyarakat beragama muslim pun bisa mencicipi sup budha melompat.

“Kita sistemnya pemesanan meja, bisa langsung cek di media sosial kami. Jadi, masuk dalam perayaan imlek dengan tema A Night in Shanghai. Satu meja itu isinya berbagai macam makanan khas imlek salah satunya juga ada sup budha ini dan ritual memakan sajian Yee Sang,” ungkap Helmy.

Untuk harga sendiri, The Springs Club membandrol satu meja yang dapat diisi 10 orang dengan harga Rp. 7 juta. Nantinya, terdapat berbagai macam layanan hiburan, tak hanya makanan namun, drama musikal, sulap, barongsai dan lain sebagainya. (don/nji)