Resep dan Cara Memasak Ketupat Sayur, Menu Makanan Saat Lebaran Bersama Keluarga!

Suaranusantara.com- Ketupat Sayur adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer saat merayakan Idul Fitri di Indonesia.

Kombinasi antara ketupat yang lembut dan sayuran yang segar dengan kuah santan yang gurih menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan kenangan manis tentang momen-momen bersama keluarga di Hari Raya.

Resep Ketupat Sayur:

Bahan-bahan:

• 250 gram ketupat (biasanya sudah tersedia dalam bentuk siap pakai)
• 200 gram labu siam, potong dadu kecil
• 100 gram tahu, potong dadu kecil
• 100 gram tempe, potong dadu kecil
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica

Cara Memasak:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan potongan labu siam, tempe, dan tahu ke dalam wajan, aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera, aduk rata.
6. Masak hingga labu siam, tempe, dan tahu menjadi empuk dan kuah santan mengental.
7. Sementara itu, rebus ketupat dalam air mendidih selama sekitar 1 jam atau sesuai petunjuk kemasan.
8. Angkat ketupat dan tiriskan.
9. Sajikan ketupat bersama sayur dan kuah santan yang gurih.