Suaranusantara.com – Cumi saus Padang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama bagi pecinta masakan pedas. Dikenal karena cita rasanya yang kaya dan pedas yang menggoda selera, hidangan ini telah menjadi favorit banyak orang di seluruh negeri.
Berikut adalah resep asli dan cara memasaknya yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan
1. 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
2. 2 sendok makan minyak goreng
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 buah cabai merah besar, iris tipis
5. 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
6. 2 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
7. 1 buah tomat, potong dadu
8. 2 sendok makan saus tomat
9. 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera kepedasan)
10. 1 sendok makan kecap manis
11. Garam dan merica secukupnya
12. Daun bawang, iris tipis untuk taburan
13. Sejumput gula pasir
Langkah-langkah
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan potongan cumi. Aduk-aduk hingga cumi berubah warna dan matang.
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk rata hingga cabai layu dan aromanya tercium.
4. Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan, lalu aduk rata.
5. Tuangkan saus tomat, saus sambal, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali dan biarkan bumbu meresap ke dalam cumi.
7. Masak cumi dalam saus Padang ini hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan cumi saus Padang dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
9. Sajikan segera selagi hangat bersama dengan nasi putih hangat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat menikmati kelezatan cumi saus Padang yang autentik dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
Discussion about this post