Suaranusantara.com- Program studi Analisis Kimia Institut Pertanian Bogor atau IPB University melakukan Pengabdian Masyarakat dengan menciptakan jelly menggunakan beras angkak. Pada Senin, 18 November 2024 di SMPN 3 Kota Bogor.
Mahasiswa Sekolah Vokasi melalui engabdian masyarakat ini ditujukan untuk mensosialisasikan mengenai pemanfaatan beras angkak yang dapat menjadi sebuah produk, salah satunya adalah jelly.
Kegiatan ini melibatkan siswa-siswi kelas 9 SMPN 3 Kota Bogor, melalui kegiatan ini jelly yang dibuat dengan beras angkak dapat menjadi wawasan baru untuk mengatasi pewarna buatan yang dapat membahayakan kesehatan jika dikonsumsi terlalu sering sehingga menggatikannya dengan pewarna alami, yaitu beras angkak.
Beras angkak sendiri memiliki beberapa manfaat seperti penyembuhan penyakit ketika demam. Beras angkak ini merupakan proses mikrobiologi, diharapkan para siswa-siswi yang mengikuti acara dapat mengetahui lebih lanjut mengenai pembuatan serta pemanfaatan beras angkak.
Jelly yang dibuat memanfaatkan beras angkak sebagai pewarna alami, menurut salah satu siswa SMPN 3 Bogor yaitu Meydeline berkata ”Jelly nya sangat enak, rasa angkak nya tidak terasa sama sekali dan bentuknya cukup menarik”
Jelly ini dapat menjadi alternatif pembuatan makanan dengan pewarna alami, diharapkan setelah siswa-siswi mengetahui dan menambah wawasan mengenai pemanfaatan beras angkak menjadi inspirasi dan di implementasikan di kehidupan nyata, karena proses pembuatannya pun cukup mudah.
Menurut salah satu guru SMPN 3 Bogor Dewi menuturkan bahwa ”Kegiatan ini diharapkan relevan yang dapat mendukung pembelajaran di sekolah, karena selain materi kurikulum hal seperti ini siswa-siswi perlu mengetahui nya juga, yaitu ilmu kehidupan”.
Harapan Dewi dengan pemanfaatan ini dapat menjadi ilmu yang terus mengalir dari siswa-siswi ke masyarakat sekitar dan lingkungannya.
Discussion about this post